Descripción
Café de origen único.
Notas dulces de moras azules y té. Se trata de un sabor estructurado residual, aunque sus notas dulces a veces lo disimulen.
Obtenido mediante doble fermentación, 60 horas en tanque y 12 horas más en cesto.
Ideal para todo tipo de filtro.
Esta maravilla es obra de Pedro Pineda, Taza de la Excelencia Colombia 2021.
Origen : Risaralda – Colombia
Productor: Pedro Pineda
Altura: 1800 msnm
Variedad: Gesha amarilla
Proceso : Natural
La variedad Gesha es originaria de Etiopía y es conocida por sus delicados aromas florales, de jazmín y melocotón. Gracias a esto alcanzó fama mundial y comenzó a llevar semillas de esta variedad a otros países productores.
¿Por qué se llama Gesha amarillo?
Este café se llama “amarillo” porque cuando las cerezas alcanzan su punto óptimo de maduración no son rojas como de costumbre, en este caso son amarillas.
Café procesado con la técnica «Natural», lo que implica que el secado se realiza con todo el fruto (piel, pulpa y mucílago), el tiempo de secado depende del clima y debe ser vigilado rigurosamente para evitar la aparición de defectos en los granos de café.
Recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, para que pueda disfrutar de la bebida en su mejor momento. Por eso te lo ofrecemos en grano entero, pero si lo quieres molido, selecciona aquí la opción según el tipo de cafetera que utilices en casa.
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