Descripción
Café de origen único y comercio directo.
Notas de chocolate, caña de azúcar, frutos rojos y acidez exótica.
Café colombiano 100% arábica.
Variedad: Caturra y Castillo
Finca El Llano
Proceso: Lavado
Altitud: 1850 m.s.n.m.
Puntuación SCA: 85
Es un placer compartir contigo el café cultivado por nuestra familia desde hace 3 generaciones, cultivado y cosechado por Argemiro Marín Chavarriaga, nuestro tío, en las montañas de Betulia (Antioquia) a 1850 m.s.n.m., en una de las zonas cafetaleras más importantes de Colombia.
Argemiro es cafetero de cuna, él aprendió el oficio de su padre Juan Bautista.
La Finca el Llano la heredó de su padre y hoy a sus 76 años sigue produciendo un café excepcional, procesado por él mismo de manera artesanal, a pesar de las dificultades que implica cultivar café en montañas con tanta pendiente.
Por primera vez un lote exclusivo de este café cruza el Océano, sin ser mezclado con otros orígenes, cuidando cada detalle para traerte sólo la mejor calidad.
Café procesado con técnica «Lavado» lo que implica que el secado se realiza después de quitar la piel y la pulpa a la fruta en un proceso llamado despulpado, quedando solo las semillas de café envueltas en una capa densa como la miel llamada mucílago que para poder quitarlo se lava en grandes depósitos de agua (de ahí su nombre lavado). Ya con las semillas sin restos se seca al sol en techos corredizos o patios de secado.
El proceso de lavado ha evolucionado para ser más amigable con el medio ambiente lo que ha llevado que hoy en día se gaste menos agua por kilo de café lavado y que el agua que quede después del proceso sea tratada para su reutilización.
Recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, para que pueda disfrutar de la bebida en su mejor momento. Por eso te lo ofrecemos en grano entero, pero si lo quieres molido, selecciona aquí la opción según el tipo de cafetera que utilices en casa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.